第8章 打野(第2/2 页)
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母说道。
“这猪可不小，有个二百五六十斤。”父亲说道。
“都收拾完了？”陆母问道。
“就卸了四脚，没卸小块。”陆父说道。
“那咱收拾了吧，趁着天黑冻上。”
说着，陆兰就把桌子放上了，兄弟几个把猪肉抬上来，准备分割猪肉了。
“排骨，排骨，把排骨剃下来。”陆可最喜欢吃排骨了，张罗着把排骨先弄下来。
“好，都给你剃下来，留给我老闺女吃。”陆父疼爱自己的闺女不比陆母少。
老大和老二拿着刀，听着父亲的指挥下刀。
卸猪肉没那么难，就是把猪肉切成块儿，把四个肘子卸下来。剩下的肉按照前槽，腰盘，后丘一一分割。又把他们分割成小块儿，然后放到院里的雪堆里埋上。
挑了一大盆大肥的烀上，里面还有猪的内脏和血肠，整整一大锅。
这个时代，每人肚子里都没什么油水，都喜欢吃肥肉。这头猪挺肥的，也有个二十斤左右的精肉。这些精肉，陆母打算一部分留着包饺子，一部分留着明年开春下酱的时候腌到酱缸里。
忙活了一宿，一家人也没心思睡了，都挂念着锅里的猪肉呢。
快亮天了，大家赶在天亮前吃早饭。
掀开锅盖，满屋飘着浓浓的肉香，锅里漂着厚厚的一层油。把熟了的猪肉捞出来，切成片，里面又下了好多酸菜，血肠也切了一根儿放到里面，这才是正宗的东北杀猪菜呀！
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