第90章 食物的灵魂(第2/2 页)
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不得不承认，李格牛逼！
他的炒菜的方法，吴飞看在眼里，觉得跟自己的做法也没有多大的不同，可是结果却有很大的差别。
吴飞炒出来的菜是好吃。
李格的则是真她妈的超级好吃！
不爆粗口。
不足以形容吴飞的惊艳感！
没办法，他念的书少。
“博士老表，你能不能告诉我，是不是读书多一些，炒菜都比普通人更好吃？奶奶的，同样的食材，同样的环境，我就是做不出你这样的味道。”吴飞有点沮丧。
因为，李格并没什么秘方，也没有什么惊为天人的操作。
一切简简单单。
李格笑一笑，说道：“哪有那么神奇？我个人认为，炒菜也是讲究心情的，一个人的心情，直接影响他的感官，比如火候的掌握，翻炒的频率，配料投放的时机，以及对待炒菜的专注程度，等等。”
非要说秘方的话，大概就是这样。
吴飞点头，“你说的有道理！《舌尖上的中国》有一句非常经典的话，简单的食材，往往只需要简单的烹饪，看来并不是没有道理啊！”
李格把厨具收拾好，笑着拍拍吴飞的肩膀，“大概就是这个意思吧。”
最近，他从抖音上看到一句话，说那些机器人炒出来的菜，味道很好吃，但是却完全没有灵魂。
人间烟火味。
很多人吃的，大概就是网友们简而言之的一个词，灵魂！
这个灵魂，一千个人有一千个人的不同理解，可能是厨师的感情投入，可能是食用者的心情，也可能是各种因素的综合。
很复杂！
吴飞理解不透。
……
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